埋む

うずみ‐めしうづみ‥【埋飯】

〘名〙細かく切って煮た豆腐をわんに入れ、その上から湯取り飯を盛ったもの。

どんな料理か想像できない。たぶん湯取り飯がわからないから。

これ調べる過程で出てきた埋豆腐もさらにわからない料理であった。